2013年7月31日 星期三

十倍勝,絕不單靠運氣 ("A到A+" 作者另一力作)


這本書是 "A到A+"的作者 柯林斯 最新力作
這次調查的主題是 
近20年來  世界變得比以往更動盪不安 
科技的進步 推翻了以前許多經營的大道理

為什麼有些公司能夠在這樣的環境中 突出 卓越
柯林斯團隊再次做大量的質化分析 
整理出這些公司的共通性

雖然柯林斯的書 有些人認為有馬後炮的嫌疑
但我覺得他已經努力嚴謹的對待他的研究

大家就自己參考看看
覺得有道理的部分 就斟酌用看看在自己的組織囉~
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2013年7月25日 星期四

如何提升意志力?


在Knowledge雜誌上面看到一篇關於意志力的研究
覺得寫得蠻有道理的 向大家分享一些看法

我自己對「意志力」的理解
我會想像它是一個量值 就好像電玩人物裡的魔力值
每個人有自己的魔力「最大值」

如果你做了一些需要用到意志力的事情 會消耗這個魔力值

ex: 
學生乖乖念書  忍住不打電動 
減肥者乖乖吃燙青菜  忍住不吃甜食 
年輕美眉看到喜歡但昂貴的衣服  忍住不買
...

2013年7月19日 星期五

初心-台灣小當家的奮鬥故事(二)



拓展亞洲店

我隨時提醒自己:
「江振誠 你的每一分鐘都很寶貴 沒有時間可以浪費」

無論何時何地
管理者的思緒都要保持清晰且細膩 才能知道自己要什麼 少什麼
否則只要一個問題沒處理好 發生連鎖反應 接下來就難以收拾

對於主廚賦予我的任務 我永遠不會多問「為什麼」
一個命令 一個行動 把任務完成
沒有其他理由 更不會說「現在不太方便」這種藉口

2013年7月17日 星期三

初心-台灣小當家的奮鬥故事(一)





這是我去2014.3去新加坡吃他的餐廳Restaurant Andre的另類食記
和大家分享

本書評價:9顆星
這本書是 江振誠 描述自己的人生故事
以下是江振誠的資歷:
20歲 台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚
25歲 法國米其林三星餐廳 執行主廚
31歲 "時代"雜誌譽為「印度洋上最偉大的廚師」
          Discovery選為「亞洲10大最佳青年主廚」
35歲 創立Restaurant ANDRE  被"紐約時報"選為「世界上最值得搭飛機來品嘗的10大餐廳」
36歲 Restaurant ANDRE 選為「世界50大餐廳」和「新加坡最佳餐廳」

我看這本書時 熱血沸騰 讓我想起了鈴木一朗
一個人只要有強烈的熱情和渴望 幾乎什麼都辦得到


書中的故事 寫得精彩 淺顯易懂
值得一看!
以下和各位分享我學到的東西

2013年7月9日 星期二

槍砲、病菌與鋼鐵(六) 總複習 -歷史科學為什麼跟自然科學不一樣?


上一篇文章 <讀書心得: 槍砲、病菌與鋼鐵(六) "創新"的傳播 >

我們來做個總結
為什麼各大洲上的族群 會有截然不同的歷史?
原因不在人 而在環境

我提出4組最重要的環境差異 :

1. 可供馴化的動植物資源

糧食生產非常重要 有多的糧食 才能餵養不事生產的專家
養活更多的人口 也才有軍事優勢

但大多數野生物種都不適合人工繁殖
糧食生產靠的只是少得可憐的家畜和農作物

因為各州面積不同 可供馴化的動植物種類差別很大
大型哺乳動物在更新世晚期發生的大滅絕
對美、澳兩洲影響很大

結果 歐亞大陸得天獨厚 非洲次之 美洲又差多了 而澳洲簡直是不毛之地


2. 傳播和遷徙的速度(洲內部)

無論是技術發明 還是政治制度
大多數社會都是採借其他社會 自行研發的少
所以傳播的速度就很關鍵

歐亞大陸的陸軸是東西向(氣候相同) 而且生態與地理障礙較不礙事
反觀非洲 速度就很慢 美洲更慢
在傳統新幾內亞 地形崎嶇 再加上中央山脈
因此語言與政治的統一希望渺茫


3. 洲與洲的傳播速度

在過去6千年來 從歐亞大陸到非洲亞撒哈拉很容易
非洲大部分牲口就是這麼得到的

但東西半球間的傳播 卻對美洲沒幫助
因為美洲和低緯度的歐亞社會隔著大洋
和高緯度的歐亞社會有地理 氣候的障礙 因此只適合狩獵採集族群

而澳洲土著與歐亞隔著大洋 中間點綴著印尼群島
從歐亞傳來的產物 已經證實的 只有澳洲野狗


4. 各大洲在面積和人口的差異

面積越大 人口越多的大洲
就有更多的發明家 更多的社會相互競爭 更多的創新

而美洲雖然面積大 卻給地理與生態分割開來
實際上像沒有緊密聯繫的幾個小洲

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歷史這門學科通常不當作科學 倒是接近人文學
我們無法否認
研究歷史 比較無法歸納出一般性的通則 研究行星軌道就容易多了
大眾對科學的印象來自物理學 以及一些運用相同方法的學科
這些領域的科學家 常由於無知 對其他學科流露出輕蔑的態度
這是很不幸的
他們殊不知物理學的方法不適用所有的科學
科學的意義是追求知識 可是知識並不是物理學方法可以壟斷的
每個領域都有適當的追求知識方法
因此我對歷史學者面對的困難非常同情


歷史和物理有4項主要的差異: 方法 因果 預測 複雜度

物理學主要取得知識的方法是到實驗室做實驗
以操縱變項的方式找出各變項的作用與關係
複製實驗 取得量化資料

而歷史研究的是近因與終極因的因果過程
在大部分物理與化學中 終極因 目的 功能等觀念並無意義
而這對了解生物系統或人類活動是不可或缺的

例如歷史學家並不只是想將歐洲在1815年滑鐵盧之役和1918年第一次世界大戰結束
解釋成「一場歐洲大戰以和平落幕」
而是要分別了解那兩個和平協議的因果過程
再仔細比較兩者的異同 才能看出:
為什麼1918年的協議 不到20年就戰端再起
1815年的協議卻能維持較久的和平?

但是化學家不必關心兩種氣體分子碰撞的目的或功能 更別說碰撞的終極因了


歷史科學和非歷史科學還有一個差別 
就是預測

在物理和化學中 測驗一個人對某一系統的理解
可以看他能不能預測那個系統的未來行為

物理學家看不起演化生物學和歷史
因為那兩個學門似乎通不過預測的考驗

歷史學家可以事後解釋
例如中生代結束時一顆隕石撞擊地球 造成恐龍的大滅絕
可是還有許多其他物種倖存了 為什麼?
歷史學家無法做事前的預測

每一條冰河 颶風 人類社會 或生物
都是獨一無二的
因為他們都是由許多變數控制的 而且由許多有變化的元件構成的
相對的 物理學中任何一個基本粒子 都沒有前面提的「個體性」

因此物理學家能發明描述巨觀層次現象的因果定律 宇宙各處一體適用
但是生物和歷史學家只能發明描述統計趨勢的「定律」

我只能說 我服務的加州大學醫學中心出生的下1千名嬰兒
男嬰的數目在480~520之間
但我無法事前知道我的兩個孩子是男生

同樣的 歷史學家指出:
部落社會在兩個情況下更有可能發展成酋幫
1. 人口密度高 數量大
2. 有能力生產大量餘糧

但是滿足這兩個條件的人口 各有各的特異性格
所以墨西哥 瓜地馬拉 祕魯 都出現的酋幫
而新幾內亞 索羅門群島就沒有

歷史學家為了建立社會歷史的因果關係
面臨很大的困難
其實天文學 氣象學 生態學 古生物學 每個領域多少都會受到這種困擾
只是程度有別:

無法實行可複製的控制實驗
由於變數量多而產生的複雜性質
因此每個單獨系統都有特異性格
難以預測系統的突現性質與未來行為

因此 只有在大的時空尺度上最可靠
因為每個小尺度事件的特異性格在大尺度中不再突出

例如 在1960年美國總統大選的一場電視辯論會
無論哪個候選人說了什麼細節
都不會影響歐洲人征服美洲的結局




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2013年7月5日 星期五

槍砲、病菌與鋼鐵(五) 是看到需求才發明?還是先發明在找需求?


上一篇文章 <讀書心得: 槍砲、病菌與鋼鐵(四) 大陸軸線、病菌 >


本章談論新技術的發明
一般人以為 要是社會出現某種需求 或某件技術不如人意
人人盼望改善 就會有人跳出來 發明出新東西

其實 這是個迷思

大部分的發明都是好奇心的產物
一旦發明了一個東西 發明家才會為這個東西找事做
而只有在新發明「工作」了一段時間後
消費者才會覺得他們「需要」那件發明

所以 並不是「需求是發明之母」 而是「發明是需求之母」

舉個例子
愛迪生1877年發明第一架留聲機
並發表了一個文章 鼓吹這個新發明的10大用途
例如紀錄垂死的人的遺囑 為盲胞錄下有聲書...
「複製音樂」並不在他的建議中




2013年7月3日 星期三

槍砲、病菌與鋼鐵(四) 我傳播技術的速度 比你快


上一篇文章 <讀書心得: 槍砲、病菌與鋼鐵(三) 野生動物的分配不均 >


大陸的軸線  也是影響了歐亞 和美非 之間  文明發展的差距  很重要的原因之一

歐亞大陸是東西向
而美洲和非洲 卻是南北向